开开心心做烘焙——黄金椰丝球
——记光谷四小303班家长课堂活动
现如今,“吃”早已不像早年间仅仅为了果腹,吃出健康,吃出情调,吃出感觉,吃出漂亮,在“吃”的后面可以罗列出一大堆词汇,让“吃”变得除果腹以外更加有意义。不过在这些词语后面我倒是更乐意加上这样一个词:“吃出快乐”。
11月28日下午,303班的黄思睿妈妈如约带着烤箱,带着面粉鸡蛋等材料来到学校教孩子们做椰丝球,这可乐坏了这群小馋猫。黄妈妈准备好了配料:椰丝,奶粉,低筋面粉,蛋白,细砂糖。在黄妈妈的指导下,瞧!孩子们有模有样地干起来了。

第一步,把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

第二步,蛋白用筷子打散,我们没有用打蛋器哦,不然会产生过多不必要的泡沫的。蛋白要打到沾在不锈钢的碗里,倒扣碗的时候蛋白也不会掉下来,然后就可以把蛋白倒入椰丝里了。

第三步,用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。


第四步,取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

第五步,用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
第六步,烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。
最后一步,开始吃椰丝球啦!

黄妈妈提醒我们,要做出美味的椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙才能烤透,让内部口感香酥。椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
一道简单的美食,一个小小的椰丝球带给孩子们这么多快乐,这快乐来源于对美食的渴望,更来源于自己亲自动手享受成果的成就感。快乐大于一切,让我们回归自己的心灵,尝试用快乐来衡量身边的每一件事物。
撰稿:陈丽萍 审核:邹景荣 编辑:邹景荣